宿马汇酒店开展全员“两库一平台”学习考核 筑牢食品安全防线

为进一步强化酒店职工食品安全责任意识，规范操作流程，近日，宿马汇酒店组织开展“两库一平台”专题学习与考核工作，餐饮、综合后勤等岗位共计48名员工参加。

本次活动内容主要围绕“两库一平台”核心内容展开，通报了典型的食品安全事故案例，详细解读了《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等文件相关条款，认真分析了供应商筛选、食材溯源、人员健康管理等风险点，随后对全员进行了餐饮服务食品安全培训考核，通过率达100%，全面提升团队专业素养，为酒店食品安全管理注入新动能。

酒店总经理强调，食品安全是酒店的生命线，通过“两库一平台”学习考核，强化了全员风险防控意识，为酒店筑牢食品安全防线提供了坚实保障。下一步，酒店将努力构建“酒店-员工-供应商”三位一体的食安共治体系，持续擦亮品质服务金字招牌。（许倩倩）