宿马汇酒店创新集采配送模式，推动供应链改革

为解决酒店餐饮品控难、配送超时等问题，近期，宿马汇酒店采用原材料集采配送模式，提升服务品质，满足消费需求。

一是对历年来原料需求、进出管理、采购配送等资料进行大数据分析整合，明确核心品类的采购量、品质标准及配送频率，为代理招采工作提供材料支撑。二是针对集采配送事宜召开调度会，会上要求制定基准价定价方案，成立询价定价小组，定期评估实施效果，构建高效、透明、可持续的供应链体系。经过两个月的集采配送试行，食材质量稳定性显著提高，配送准时率达99%，顾客复购率提升30%。

酒店负责人表示，将继续深化供应链管理，积极创新采购模式，深化与供应商的合作，加速供应链改革，探索绿色包装、区块链溯源等创新模式，推动行业可持续发展。（程梦梦）