宿马汇酒店开展食品安全专项检查，筑牢食品安全防线

为进一步加强酒店食品安全管理，保障周边群众及广大职工的饮食安全，近日，宿马汇酒店开展食品专项检查行动。

检查重点围绕原料采购、操作规范、卫生条件及从业人员健康管理等方面开展，确保酒店餐饮服务符合食品安全标准。一是酒店食品采购记录，索证索票，确保原料来源合法、可追溯，并对后厨冷藏、冷冻设备的运行情况进行了检查，确保食品储存条件符合要求，防止食品变质或交叉污染。二是经营场所及后厨操作区域的整体卫生状况，包括地面、墙面、排水设施等，确保无卫生死角。三是从业人员的晨检记录，检查是否规范佩戴工作帽、口罩等，确保操作过程中的卫生安全。

宿马汇酒店详细记录检查发现问题，要求问题部门及时整改反馈，后续管理中将加强相关培训，加大监督力度，有效筑牢食品安全防线。（许倩倩）